Maison d'éditions
de nouvelle génération
Apprendre à équilibrer son assiette,
aussi simple que "bonjour" ?
Cette collection est dirigée par Gérard Boivin
Lors de l’émergence de l’homme,
le sucre, le gras et le salé
n’étaient pas disponibles
en libre accès
comme aujourd’hui.
Notre organisme est fait
pour gérer les manques,
mais pas les excès.
Le constat est que
notre système de santé
est en train d’imploser
face aux coûts
des maladies chroniques.
Ces maladies sont dues
essentiellement
à notre mauvais
comportement alimentaire.
Au-delà des recettes,
au-delà de la diététique
et de la nutrition,
au-delà des régimes,
Gérard Boivin
aborde et dirige cette collection
d’une manière inédite
ces thématiques qui
nous concernent tous.
Alors, réconcilions-nous
avec notre fourchette
et faisons le plein
de sensations gustatives.
Face à la profusion des apports
dans beaucoup de pays,
de multiples troubles
ou pathologies apparaissent.
Sa manière de traiter ces sujets
est d’abord scientifique,
mais une science
qui parle à toutes et à tous
pour avoir
des éléments de compréhension
qui peuvent nous aider à
faire évoluer
notre comportement alimentaire
et à éviter ces maladies.
